部分美食，光看名字，第一反应会让人感到不适。
苍蝇头就是典型例子，听到名字容易产生不适感。这是台湾地区家常小炒，原料是切碎豆角或是韭菜花丁，搭配肉末、豆豉爆炒。菜品得名是因为黑色豆豉混杂肉末，散落在绿色菜丁中，外观类似苍蝇头部。虽然名字劝退，但咸香入味，很适合搭配米饭食用。
土笋冻，外地食客第一眼容易误解。土笋并不是笋，是福建沿海滩涂里的星虫。经过熬煮，析出胶质，冷却凝固成冻，搭配蒜蓉酱油食用，口感Q弹爽滑。名字带笋，算是降低食客心理门槛。
台南小吃棺材板，名字更加特别。取厚吐司炸至外皮酥脆，中间挖空，填入奶油浓汤，搭配鸡肝、豌豆等馅料，外形类似棺材，由此得名。品尝的时候容易有心理负担，但酥脆外皮搭配内馅，味道很不错。
牛瘪火锅，了解的人熟悉，不了解的人会难以接受。牛瘪取自牛胃、小肠内部还没有完全消化的草料汁液，过滤之后作为锅底。听起来难以接受，在黔东南属于招待贵客的菜品。当地人认为汤底带有草本香气，还有健胃的作用。不同地域饮食偏好差距很大。
还有一道甜品叫三不沾，名字很有意思。原料是蛋黄、淀粉、糖，搅拌炒制，成品金黄软糯。三不沾的含义是不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿，名字描述食用特点。
肠粉，不少北方人第一次听见，会误以为是大肠拌粉。上桌之后才知道，是透亮米皮包裹虾仁、牛肉，淋上豉油。因为外形类似猪肠得名，食材和猪大肠无关。夫妻肺片也是类似情况，菜品没有夫妻，原材料也不含肺，是牛杂、牛肉凉拌菜。
看到名字怪异的食物，不用直接否定。这些名字，有的描述食材特征，有的带着当地人的趣味。评价美食不能只看名字，想要知道味道，需要亲自尝试。