带孩子去自助餐厅吃饭，很容易碰到一件头疼事。孩子一趟趟端来炸鸡、蛋糕还有冰淇淋，每样只咬一两口就放一边，最后桌上堆满吃剩的食物，旁人看着都尴尬。当场批评他，孩子会委屈；不提醒的话，下次来还是老样子。
这种情况我碰到好几次，慢慢摸索出一些应对办法。
很多家长容易忽略一点，孩子拿太多吃不完，不一定是贪心。小孩子对食物分量没有概念，就算嘴上听懂“按需取餐”，也没法判断自己到底能吃下多少。七岁的孩子看见巧克力喷泉，第一反应只会想要，不会去思考自己能不能吃完。估算食量这件事，需要不断积累经验，光讲道理很难让他明白。
所以第一次带孩子吃自助，拿一大堆食物最后剩下，属于很正常的情况。如果直接训斥，孩子学到的只是拿多东西会挨骂，并不是怎么合理取餐。两者差别很大，前者只会让他偷偷拿食物，后者才会学会判断食量。
我试过一个还算管用的方法。刚进餐厅先不要拿餐盘，带着孩子绕整个餐区走一圈。边走边闲聊，不用刻意说教，跟他说说哪边是披萨，另一边摆放寿司，后面还有小火锅。孩子看到各类食物会很兴奋，不停说想要吃这个那个。我会跟他说先全部看完，再挑选第一盘要拿的食物。走完这一圈，孩子心里大概清楚都有什么，不会看见食物就一股脑往盘子里装。
之后和孩子定下简单规则，第一盘由他自己挑选食物，想吃什么都可以，但只能拿一盘。把这一盘吃完，如果还想吃别的，再去取下一盘。最开始孩子会觉得这是限制，我就跟他解释不是不让拿，而是这样吃饭体验更好。一次性取太多，食物堆在桌上，吃几口就饱了，后面想吃的东西都没法尝。分多次取餐，每次拿到手的食物都是热乎新鲜的，孩子也不想吃放凉的薯条，能听进去这个说法。
还有个小技巧，给他选用小号餐盘。自助餐厅餐盘大小不一，大人用大盘子，孩子拿小盘。小盘容量有限，一轮拿不够吃，自然会再去取第二轮，每一次取餐的量都可控。连着取个两三轮之后，孩子自己就能感知到吃到多少就饱了。这种靠自己摸索得出的感受，比大人反复叮嘱记得牢。
中间有一步不能省去。等孩子吃完第一盘，准备去拿下一盘的时候，可以随口问一句，现在肚子还饿不饿。要是孩子说不饿，但依旧想拿吃的，就让他挑选自己可以吃完的分量。就算这次还是稍微拿多一点，对比第一次也会改善不少。这时简单夸一句，这次拿的量比之前把握得更好，孩子下次会更注意。不要指望一次就能做到完美，这是慢慢调整习惯的过程。
万一还是取多了，实在吃不完，我一般不会强迫孩子硬吃完。强行吃光有两个隐患，一是吃到反胃，之后对自助餐厅产生抵触心理；二是把吃饭变成亲子对抗，丢掉吃饭原本轻松的氛围。我会跟孩子商量，剩下的食物打包带走，第二天当作他的午餐。孩子可能不太情愿，但能明白浪费食物会带来相应后果，下次取餐前会多考虑一下。
有些家长遇到这种情况会当场发火，指责孩子又拿这么多。发脾气的时候，孩子记住的大多是家长的情绪和语气，不是背后的道理。情绪越紧张，孩子越难判断食量。自助餐厅食物种类繁多，诱惑力很强，成年人有时候都控制不住，更别说小孩子。把孩子放在满是美食诱惑的环境里，再因为他抵挡不住诱惑而去指责，其实不太公平。
后来我想通一件事，带孩子吃自助，目标不是一定要吃回本，也不是单纯杜绝浪费，核心是帮他区分想要和实际需要。他很想吃那块蛋糕，但身体只需要吃饱。想要和需要之间的平衡，要靠他自己摸索。家长可以提供引导，但不能替他做所有决定。越是包办选择，孩子越不会独立判断。让他自己取餐，接受剩下食物带来的结果，成长速度反而更快。
现在我家孩子去自助餐厅，第一盘取餐比我还克制。有时候我看见他站在甜品台犹豫，就上前告诉他想吃就拿，实在吃不完我帮忙处理。他会自己思考一阵，只挑最小一份甜品，还跟我说先尝一点，好吃再来取。这句话我从来没有教过，是他自己慢慢悟出来的。那一刻就觉得，之前餐桌上那些没吃完的炸鸡和蛋糕，也算有意义。
