就算不会揉面、发面，早餐照样能安排妥当。隔夜燕麦算是最简单的做法，找个带盖子的杯子，倒入燕麦片，添上牛奶或者酸奶，丢几粒葡萄干，放进冰箱静置一晚。早上拿出来，切半根香蕉，撒上坚果碎，直接冷着吃，夏天很舒服。冬天想吃热的，放进微波炉加热一分钟就可以。
微波炉蒸蛋
鸡蛋打进碗里，兑入温水，水和鸡蛋比例大约一比一点五，搅匀之后撇掉表面泡沫，盖上盘子，中火加热一分半钟。取出淋上生抽和香油，口感嫩得像布丁。搭配一杯豆浆或者牛奶，足够支撑到午饭时间。
水煮蛋可以一次性煮五六个。冷水下锅，水沸腾后计时六分钟，关火焖两分钟，捞出放到凉水里降温。放进冰箱冷藏，能保存三四天。早上取两个剥壳，撒少许盐或者黑胡椒，再拿一个苹果，抓一小把杏仁，一顿早餐就做好，全程不用开火。
酸奶碗几乎没有操作门槛，选浓稠些的希腊酸奶倒进碗中，加入即食燕麦片、蓝莓、草莓，淋一点蜂蜜。想要口感更丰富，再加奇亚籽或者椰子片。五分钟就能做完，吃完简单冲一下碗就能出门。
电饭煲带预约功能的话，前一晚放入小米、大米和几颗红枣，加水，设置好启动时间。早上起床粥已经煮好，配一个咸鸭蛋或者肉松。不想喝粥，可以蒸红薯和玉米。用电蒸锅预约，或者红薯洗净，微波炉高火加热五六分钟，翻面继续加热几分钟。玉米保留外皮微波也行。这类粗粮饱腹感强，餐后血糖波动更小。
剩米饭也能改造为早餐。米饭微波加热透，加入肉松、海苔碎、熟芝麻，手上沾点清水捏成饭团。想丰富一点，中间塞入金枪鱼罐头。不用开火，直接带出门吃。愿意花两分钟开火的话，番茄炒蛋盖饭速度更快。番茄切块，鸡蛋打散下锅炒熟，倒入番茄，加盐调味，浇在热米饭上。
盒装内酯豆腐可以做豆腐脑。豆腐倒入碗中，微波两分钟，倒掉析出的水分。加生抽、虾皮、紫菜、榨菜末，滴几滴香油。咸口热乎，和外面售卖的味道相近，再搭配一颗水煮蛋就齐全。
牛奶麦片是兜底备选方案。即食燕麦或是玉米片倒入牛奶，微波一分钟，放入香蕉片抹上花生酱搅匀，香气很足。不想用牛奶，直接用豆浆粉冲调也可以。
周末抽二十分钟提前备餐，工作日早上能省下不少时间。一次性煮好鸡蛋，蒸几块红薯，清洗水果，分装坚果。到工作日只需要简单组合。不会做面食完全没关系，早餐不一定非要包子馒头油条。米、蛋、奶、豆类、粗粮、水果自由搭配，比路边摊干净，也不至于空腹挨饿。
