现代维生素的字母命名体系，存在明显的字母断层，没有F、G、H、I、J这几个编号，这种看似不规整的情况，并非人为刻意设计，而是百余年来科学探索、命名调整、体系迭代留下的历史遗留问题。
维生素的命名起源于1912年，波兰化学家冯克从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的物质，最初判定为胺类化合物，将其命名为vitamine，寓意生命必需的胺类物质。后续研究发现该物质并非胺类，便删减后缀字母，简化为如今的vitamin。冯克将这种维持生命的核心物质，命名为维生素A。
次年，美国生化学家麦科勒姆在鱼肝油中发现了另一种全新物质，可治疗干眼病、佝偻病，和此前发现的维生素A功效、属性完全不同。为了预留命名空间，他没有沿用顺位命名，刻意跳过B，将其命名为维生素D。不久后，他再次从米糠中提取出治脚气病的物质，正式定名维生素B，后续又发现了可治疗坏血病的物质，按顺位命名为维生素C。
早期维生素的命名毫无统一规范，完全依靠科学家的发现顺序、个人判断随意定名，没有严谨的体系规划，这也是后续命名混乱的开端。
造成字母断层最核心的原因，是B族维生素的后续迭代研究。最初学界误以为治疗脚气病的维生素B是单一物质，后续深入研究才发现，这是多种功效、结构不同的化合物混合物。为了精准区分，科学家在B后添加数字编号，衍生出B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等细分品类。
原本顺畅的A、B、C、D、E、F、G字母顺位，被庞大的B族数字体系彻底打乱，F、G、H、I、J等后续字母，瞬间失去了适配的命名对象，出现大面积空位。
除此之外，多个中间字母都曾被短暂启用，后续又因科学修正被废弃、合并，进一步加剧了断层现象。维生素F最初指代必需脂肪酸，后续学界判定其不符合维生素的定义，正式剔除出维生素序列；维生素G是现如今B2的曾用名，后续统一归入B族体系，字母G被闲置；维生素H就是生物素，对应如今的B7，专属字母被数字编号替代；维生素I、J曾被临时用于命名抗溃疡因子、胆碱相关物质，最终均被证实属于B族衍生物，正式命名被废除。
这些字母几经启用、废弃、合并，最终彻底空置，形成了如今的字母空缺格局。
维生素K的特殊命名方式，让原本混乱的字母序列彻底无法规整。按照顺位，K应该排在J之后，是第十一个字母，但这个命名和字母顺序无关。丹麦科学家达姆发现该物质具备凝血功能，以丹麦语“Koagulation（凝血）”的首字母K命名，刻意避开了已被占用的C字母。这种跳脱顺位的特殊命名，直接打破了原本残缺的字母序列，彻底固化了断层格局。
早期维生素D的非常规命名，也加剧了体系混乱。从发现时间来看，D晚于C，本该顺位命名，但科学家为贴合其与鱼肝油中维生素A的关联，同时规避和B族的命名冲突，刻意跳过多个顺位字母定名，进一步打乱了早期命名逻辑。
时至今日，维生素的字母命名体系早已不再沿用。这套字母排序本就是百年前的临时简易命名方案，随着研究深入、物质细分、品类合并，原本的体系早已漏洞百出、无法适配。如今新发现的相关营养物质，要么统一归入B族数字体系，要么直接使用化学学名标注，不再强行套用老旧的字母序列。F、G、H、I、J的永久空缺，也成为了营养学发展史上的特殊印记。
