海外人群喜欢中餐是客观存在的现象，但这份喜爱不能简单概括成所有人疯狂追捧，里面混杂着多层感受。中餐已经融入不少外国人的日常生活，只是不像影视剧描绘的那样夸张。
相关统计数据如下：
- 市场规模：全球中餐市场规模突破3900亿美元，预估2027年会增长至4597亿美元。
- 增长势头：海外中餐市场年复合增长率达到7%。
- 品牌扩张：国内大约200家餐饮品牌，在海外落地门店总数超过70万家。
- 民众喜爱度：一份全球调研里，48%受访者表示喜欢中餐；另一项调研显示海外民众对中餐的兴趣占比78.4%。
普通人对中餐的好感，往往藏在日常小事当中。
挪威足球运动员哈兰德曾说，中餐味道都很不错，他经常去住处附近的中餐馆吃饭。韩国市场内，中餐馆销售额已经超过日料、西餐。美国洛杉矶的中式夜市，每晚都吸引数百食客，其中有大量外籍顾客。还有外国人在网络平台学习中餐烹饪，慢慢成为网络上教别人使用中式炒锅的博主。
影视剧呈现的效果，和真实生活之间隔着口味本地化改造的差距。
影视作品里一道美食征服所有人的桥段，很难在现实复刻。很多外国人最先接触到的中餐，是经过当地口味调整后的版本，比如美式中餐里的左宗棠鸡、李鸿章杂炒。
面对原汁原味的本土中餐，不少外国人心态比较矛盾。他们认可中餐丰富的味觉层次，觉得火锅适合多人聚会，饺子如同包裹馅料的小点心。但鸡爪、动物内脏这类食材，会让他们觉得新奇，却不敢尝试。
大众对中餐的接受是循序渐进的过程。越来越多人品尝正宗中餐之后，愿意接纳原生口味的食客数量持续上涨，从改良菜式到原味中餐的转变正在发生。
海外人群对中餐的喜爱有真实数据支撑，这份好感夹杂好奇、口味适应，比起影视演绎的桥段，现实情况会更加复杂。