组织聚餐挑选餐厅，很多人都会纠结，选老店还是新店。选择的本质不是判断哪家菜品口味更好，而是确认这次聚餐的核心目的。
如果聚餐以叙旧或者商务沟通为主，优先选老店。老店意味着稳定，清楚菜品口味，上菜节奏和环境噪音都有预期。不用分心担心菜品翻车，可以把注意力放在交流上。聚会里面有不太熟悉的人，老店可以规避菜品不佳带来的尴尬。
好友小聚，大家愿意尝试新鲜事物，新店会更合适。聚餐的重点是朋友之间轻松玩乐，就算菜品达不到预期，也能当成饭后谈资，超出预期就能收获惊喜。一直反复去固定老店，同行的朋友容易产生审美疲劳。
几个实用挑选思路。
- 人数四人以内，可以尝试新店，体验不好更换场地也方便。八人以上大型聚餐，优先老店，多人聚餐口味很难统一，老店至少保证菜品不会严重踩雷。
- 如果接待外地游客，直接挑选本地特色老店。游客来本地旅行，新鲜感来自城市本身，不需要依靠新店制造惊喜。
- 生日、纪念日、宴请长辈这类重要场合，优先老店。这类活动承受不了意外状况，新店会增加不确定性。
老店代表稳定，新店代表未知体验，二者没有绝对好坏，根据聚餐需求挑选。纠结的时候还有折中方案，挑选自己体验过，但同行朋友没有去过的新店，兼顾新鲜感与可控性。选择餐厅，本质是组局人事先想清楚本次聚餐目标。想明白需求，无论新店老店，都是合适的选择。